2022年01月31日

卤牛肉
两条牛腱子肉解冻洗净，加入锅内加水至淹过肉。加卤料（花椒一把八角一颗，干辣椒5个，其他有什么随意加一点），豆瓣酱3勺，料酒3勺，生抽8少，老抽6少，冰糖10颗。加盖煮2小时左右。冷却后连汤汁一起放进冰箱。吃之前拿出来切片。配醋+香油+香菜。

2022-01-31