清蒸东星斑&罗氏虾-年年有余&哈哈大笑【北鼎年夜饭】

#我的北鼎美食日记# 跟做北鼎的广式年夜饭菜单：清蒸罗氏虾，寓意哈哈笑！这次买的是对虾，做法照跟。以前每次蒸鲜虾总是活蹦乱跳的，这次在北鼎食谱中学会了一招：蒸虾前先放冰箱里急冻10分钟，虾冻晕了，容易摆盘，而且不影响新鲜度和口感。跟着菜谱做了个热油蒜香蘸酱，搭配完美！

2022-02-02