简单易成功的奶油小泡芙做法

交作业，失败三次的一点经验之谈。
如果和我一样，没有电子称，是用那种刻度勺子杯子来量食材的姑娘，请不要大意地直接翻倍配方的用量吧，配方量越小的情况下，对食材的重量精准需求就越高，稍有不慎就翻车了，反倒是量大了之后，容错率也会变高，我在按照配方连做三次翻车之后，想起曾经做曲奇饼的经历，于是果断翻倍了用量，果不其然，成功了！用量越少越难掌控（至少对我而言是这样的），大量体更好掌握。
其次，挤的时候一定要挤厚挤高，挤薄挤矮了的基本不膨胀，最后是实心的，挤还是有点讲究的。（要么就是我面糊没搞均匀？但这可能性很低，应该还是挤的手法问题）

2022-02-02