2022年02月03日

400克肉皮，刮去肥肉，烧水开，煮十多分钟，时间别太短否则后面不好切，捞出来加点凉水，加盐，反复搓洗，继续刮油，切细丝，反复洗干净，入电高压锅，加1200毫升水，再少点也行，但至少没过肉皮，葱姜大料，撇沫子，拧到粥档，结束后挑出调料，倒入模具晾凉。

2022-02-03