晚餐•2022年2月3日

#晚餐•2022年2月3日#
荠菜冬笋肉丝炒年糕
荠菜 冬笋 肉丝 年糕 白胡椒 蚝油 糖 盐 料酒 油 淀粉
1. 提前一晚切肉丝，腌制。
2. 冬笋切片，和年糕大小，焯水，三分钟。盛出。
3. 荠菜切成沫。
4. 热锅冷油，下肉丝，翻炒，盛出。
5. 加油，下冬笋，年糕，翻炒，加接近没过的水量，关盖，焖两分钟。因为年糕会吸水。
6. 加荠菜沫，肉丝，翻拌，加白胡椒，盐，糖，适当多加一点，调味。盛出。

2022-02-03