超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)

#早餐•2022年2月4日#
在英国留学经常吃，回国念念不忘。
整体偏绵软，减糖到50g，酸甜适中，乳酪味和柠檬味突出。没有开裂，脱模略艰辛。总共烤了90分钟还是不咋熟的样子。
下次做的话会减少5-10ml柠檬汁，多加玉米淀粉，稍稍加温。
（总感觉偏湿润了一点，在英国吃的是偏干的口感。求教大神哪里出了问题。）

2022-02-04