全麦贝果🥯

忘了我的烤盘可以用多少粉的面团，怕跟原配方粉太多放不下，就随便用了230g粉（新良），其余按比例减少。
🍩出来的面团是360g，分割4份90g一只。
😅冬天发酵得很慢，然后造型继续手残，成品中间的洞洞都不见了，而且一个没看着都烤焦了(╥ω╥`)
🍩出炉后听见表皮传来轻微的爆裂声，倒是有了钻石💎的感觉。 出钻石需要皮薄水量少温度够高。
🍩90g的成品有点小只，下次试试100g一只。
💦这个配方的水是52%，面团比较干身。

2022-02-05