70%中种牛奶吐司

#午餐•2022年2月7日# 方子👏也太棒了吧🤟面包超级柔软细腻！中种不小心多倒了10克牛奶但并不碍事，第二天早上混合完主面团水分刚开始有点大，揉一揉加了黄油再继续揉就好多了呢👉奶粉没放（家里木有），一共用了40克红糖，盐用了3.5克，加了12克炒熟的黑芝麻，8克和田大枣肉，替换了100克全麦粉（各50），最后180度中下层20分钟。

2022-02-07