2022年02月09日

小炒口蘑➕番茄鱼➕厚蛋烧海苔寿司卷
鱼片提前腌制（鱼片和盐、料酒、姜片、淀粉一起抓拌），冷冻鸡汤提前拿出来解冻，西红柿去皮切丁，锅里放油放葱蒜爆香，放西红柿丁加盐炒出沙，中途用铲子按压几下方便出沙，放鸡汤煮开，下入鱼片，冰箱里还有冷冻的酱牛肉片也扔进去两片。
口蘑切片，放沸水里焯烫几分钟捞出，锅里放油放口蘑片，酱汁（酱油➕蚝油➕清水搅拌均匀）淋入，炒到酱汁收干，出锅撒点白芝麻。
先煮好米饭，厚蛋烧（两个鸡蛋液加上少许牛奶少许盐一层一层做好），寿司帘包好保鲜膜，上面放一层大海苔，米饭薄薄的铺上一层，上面放厚蛋烧，用力卷起来，让厚蛋烧在中间，刀子一定要蘸热水，这样切出来的寿司卷表面平整，而且好切。

2022-02-09