2022年02月09日

大虾10只左右，面包糠半碗，椒盐1小勺，玉米淀粉少许，青红椒和洋葱各一小块切丁，五六瓣大蒜切末备用。大虾处理后用料酒、胡椒粉、一点点盐抓匀腌制10分钟。锅入宽油，大虾裹上少许玉米淀粉，四成热下入大虾炸至变色捞出，油温升至六成热后再下入大虾，炸到虾壳酥脆捞出。另起干锅，不用放油，倒入面包糠小火煸炒出香味，倒入大虾、青红椒、洋葱和蒜末，撒入椒盐，翻炒均匀即可。该食谱来自美食台。注意大虾炸制的时间，不要炸过头了。

2022-02-09