广东肠粉（精心调制）

浇汁：热油炒香葱、蒜、干辣椒，加一小碗水，加生抽（主要）、老抽、蚝油、白糖，煮开即可。
粉：完全按照方主的来，粘米粉80，澄粉70，玉米淀粉10，水400。用蒸烤箱，28金盘（不要刷油，否则完全挂不住），每次2～3小勺，无论肉馅、鸡蛋、蔬菜，通通105℃蒸4分钟，出炉完美。
可惜不能一次蒸两盘，会很干不成型。

2022-02-11