午餐•2022年2月12日

五芳斋的叠式汤圆，只在春节限时供应，叠式汤圆制作复杂，需要人工搓好汤圆内芯放入机器里翻滚，沾满糯米粉，然后洒点水打湿再滚一遍，像“滚雪球”一样来回近20遍，等到汤圆圆润瓷实才算好。现在叠式汤圆不常见，五芳斋也是一年才做一回，以前叠式汤圆都是用竹编的簸箕翻滚，现在虽然已经半机械化了，但还是需要花很长的时间才能做成。今天是好街坊大姐帮我买了一份，她今早7点多就去排队，排了4个小时才买到，腿都站肿了，感谢大姐让我饱口福！#午餐•2022年2月12日#

2022-02-12