自制巧克力水油分离的解决方案

第一次做生巧。
刚好家里剩下的巧克力斗快用掉了。没想到却因为我一个小失误，差点整盘翻车。
难怪很多视频里都是把巧克力切碎了再加淡奶油的，可想而知巧克力对温度多么敏感。
油水分离这个状态已经很明显了，我还不慌不乱地继续加黄油，还继续加热融化，我真的疯了。开始以为是我搅拌不够，我还拿打蛋器出来搅了好一会，可能自欺欺人吧😄以为OK了，就装进模具里拿去冷藏了。但我心里知道的，这货铁定是油水分离了 。于是我坐下来开始查巧克力油水分离的菜谱（一开始我觉得应该没有这样的吧）
没想到还真的有这样的哈哈哈哈，看了好一会，还在为难，因为我的步骤全部搞完了，我还怎么挽救啊？
不管了，直接拿出来试一试吧！这个巧克力已经很快就凝固了，我试着搅拌了几下，发现一下子就光滑起来了，又继续多搅拌几下，完全得救了。就是我愈发搅拌，它凝固得愈加快速。最后都成型了。试了一下，软软糯糯的好好吃啊哈哈哈哈。

最后干脆盖上一张油纸，压一下整好型，再继续放回冷藏。哦耶，已经开始期待最终成品啦😄#晚餐•2022年2月12日#

2022-02-12