自制爆米花零失败

配方里没有加水，但我用小火融化黄油，再融化白糖，糖颜色炒黄还没有融化，怕糖炒焦，没办法加了25g水，糖融化后，大约炒了一分钟，放入玉米粒，开大火一直炒，还以为会不成功，没想到有1，2粒爆开了，马上盖锅盖，摇晃锅子，没想到都开花了，因而焦糖不敢久炒，没声音就关火，马上开盖翻炒，将锅底的翻上来，还好未糊底，成功！比分次炒简单，每一粒都裹上了糖！

2022-02-12