Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

不小心放高了一层，太靠近上火了有点烤焦，而且升高得比较快，后来赶紧移回下一层。出炉放倒后有一侧腰有点凹进去了，可能是中途开过烤箱的原因。今天170度烤38分钟，觉得火候可以了

2022-02-13