假日秋刀鱼

今晚弄了个肘子，微压锅焖了一个小时，放香片，姜片，几粒冰糖，肉桂，胡椒粉，后面二十分钟加了点盐，用了一罐啤酒。晾干表皮，刷醋，空气炸锅200度十五分钟，上色，烤干了一些，撒上盐和孜然粉就可以切片吃了。烤的时候没有盖盐在皮上，下次试试做脆皮的，应该也好吃。肘子这么做不腻人。#晚餐•2022年2月13日#

2022-02-13