广式全麦刀切馒头

受母上大人所托做了送给外婆外公，本次所有材料翻倍，糖只放15g，味道也不错。
蒸锅首次尝试2层，水烧到56℃，醒发20min，大小变化不大，开大火13min（烧开+蒸）关火，五分钟开盖。
另外分享一个经验，每次方子里面的水不大够，直接加水不好控制量，可以使用喷壶，喷到没有明显干粉就可以开始揉了。
目前最爱的方子，会常做～

2022-02-14