2022年02月14日

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
1/扇贝洗净，泡粉丝
2/蒜一头，切成丁。姜切5片，少许小米辣椒，少许葱花。
3/炒蒜蓉，热油炒姜片。捞出姜，关火让油温降下来。
4/开火，倒入2/3蒜末，少许生抽，少许料酒，少许香油，少许糖，炒香。倒回盛另外1/3蒜末的碗中
4/调汁：4勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺蒸鱼豉油，一勺糖，8～10勺凉水调匀。
5/扇贝上放上粉丝，一勺调好的汁，半勺炒好的蒜蓉酱。放少许葱花，一点小米辣。
6/水开了，扇贝放在蒸笼，蒸十分钟出锅即可。

2022-02-14