2022年02月16日

颜色：1、黑巧覆盆子用了6耳勺圣诞红+1耳勺海军蓝，颜色好看里面紫色
2、茉莉用8耳勺绿色+1耳勺橙色
3、咖啡用了6克咖啡粉

马卡龙：
1、130克杏仁粉+130克糖粉+46克蛋清
2、46克蛋清+13克糖，糖浆熬到112℃时候打发
3、115克糖+35克水熬到118℃

咖啡馅：原方的2.5倍30颗
1、150克kiri奶油奶酪加4克咖啡酱+65克黄油+35克糖粉+5克咖啡粉和7克水调匀的咖啡液
（原方：60克kiri奶油奶酪加2克咖啡浓缩液+3克咖啡粉+25克黄油+10克糖粉）

抹茶馅：20颗
1、48克黄油融化加入11克抹茶粉溶解
2、96克奶油奶酪加35克糖粉和抹茶黄油一起打顺

茉莉花馅儿：20颗
1、12克茶叶加入100克奶油煮沸过滤留一半茶叶
2、奶油奶酪100克加30克糖粉和奶油茶叶料理机搅拌。

2022-02-16