手指饼干/分蛋海绵手法详解/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4

蛋白58
蛋黄38
赤藓糖醇40
椰子面粉15克
香草膏1克
190度上下火11分钟，烤出来很软，凉了以后外壳是硬的，但内心有点软，湿，下次可以190度11分钟后，拿出，等烤箱温度降到100度再烤15-20分钟试试。

另太甜了，下次可以试试20克糖

成品 68克   212千卡

2022-02-17