蛋黄酥大包酥法

第一次做蛋黄酥，准备工作比较长。先要买肥肉，熬猪油；煮红豆，炒豆沙；处理蛋黄，包上豆沙；做水油皮和油酥，烤制看状态盖锡纸。结果比较令人满意，酥的一碰就掉渣，下次豆沙可以少点20g足矣

2022-02-18