复制麦当劳经典早餐

99号面包🍔👏👏
复制经典麦当劳早餐：鸡蛋🥚麦满分
（偷懒没做猪柳蛋麦满分下次要补上）
复刻麦当劳英式麦满分早餐
这个是我种草许久的方子因为我一直懒～～
今天终于拔了这颗老草，吐司面粉不多了老师的方子0.8份做了6个麦满分，5个餐包
配方如下
王后日式吐司粉320克
盐4.8克   太古砂糖25克
安佳奶粉12克
燕子酵母粉3克
冷水195克
总统黄油19克
水一定要少放，多次放，否则粘手👋
第1次发酵过程比较漫长要几个小时，发酵的地方太冷了。
第2次发酵50分钟左右，8分满就可以了。
190度上下火11分钟烤箱中层，上火大了表面颜色深，下面不上色，翻面上火180度烤3分钟才是我要的麦满分的颜色。
下次再做上下火都180度烤12分钟试试
为自己做面包时做个笔记
#早餐•2022年2月19日#

2022-02-19