纯奶手撕吐司

#早餐•2022年2月19日#
配方乘以1.7倍，白燕高筋面粉460克，鸡蛋带壳50克一个，用了两个，大约88克，砂糖51克炼乳51克，淡奶油59克，牛奶144克，奶粉43，酵母5克，盐5克，黄油38克。这次揉面偏湿，中途少量多次加入面粉，生坯820克，分五份。方形吐司盒为黑色低糖吐司盒，两个吐司盒同时入烤箱，烤箱185度，方形吐司32分钟出炉，长吐司盒，42分钟出炉，方形出炉300克,长形出炉460克。低糖吐司颜色偏重，出炉后摔振热气，回缩不明显。标记一下，方面自己使用

2022-02-19