我的烘培记录

宝贝准备开学了，下午临时决定做火龙果面包带去学校那边，蛮久没有做火龙果面包了，有点小紧张，天气冷，还是应该稍多放一点酵母，这次做的两次发酵，基础发酵似乎有些慢，中间醒发也不太够，时间不够了，不想等了，虽然用的发酵箱，还好最后口感可以。吐司没有拍，拉丝，柔软度可以，就是发得慢。另外风炉，按照前15分钟150度，后15分钟130度，我的烤箱还差一点点火候。#晚餐•2022年2月19日#

2022-02-20