消耗天然酵母的黑麦贝果

鲁邦种50%无糖全麦贝果
想吃贝果了。替换10%黑白芝麻粉。水50%，加15g橄榄油，剩余的79g1:2黑麦种。湿酵母2.7%，最后一次发酵50分钟。
215/215 18分

2022-02-20