2022年02月20日

番茄鱼片
黑鱼去骨，片成鱼片，盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱腌制去腥味，鱼片取出放到另一只碗，用少许蛋清轻轻抓匀，再用一小勺淀粉抓一抓，之后番茄炒熟加水烧开，捞出番茄只留汤，调成中小火，一片一片放鱼片，这样鱼片不会破损。鱼片汤装大碗，撒香菜、葱花、碎蒜，油烧热浇上即可。

2022-02-20