好吃到犯规的网红「生吐司」

生吐司
跟着老师做的发酵到7分满
用的魔笛手风炉
结果没有满模太伤心了
前面每一步都很顺利
也打出了手套膜
二发就超级慢
32度 湿度80%发了一个小时20分钟才七分满
或许下次要提高二发温度
发酵到8.5分满这样才能满模
一个三能450g低糖吐司盒
一个波纹盒
165度25分钟
上色都不错
出炉真的好软
厨师机打的面
所有材料除了酵母混合好放冰箱冷冻了半个小时
打面温度出缸温度24度很完美

2022-02-20