五招烤出一个蓬松湿软的空气玛芬蛋糕

二刷这个方子
一刷的时候用的家里的普通中筋面粉，吸水性比较强，按原配方里的水量成不了液体状(可能也和温度太低，黄油碰到冷的直接凝固了有关系)，后续加了很多牛奶，中途因为家里没有蓝莓所以把配料都换成了红枣和核桃，白砂糖换成红糖，味道非常淡，内部也比较扎实，而且香草精和红枣的味道不搭。二刷按原配方一步步来，中筋换成了低筋粉，明显好转，但是也是非常浓稠的状态，这次没有继续加牛奶，相信博主的方子继续往下做，用一盖子朗姆酒替换了香草精，成品味道非常好，冷藏后明显变硬，推荐加热食用

2022-02-21