蒜香黄油乳酪小吐司

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高筋粉用了蛋白质13.5左右的俄罗斯粉，用的是之前冰箱里剩下的老面，记不得老面水分是不是高，这次主面团只用了300克不到的水分，用的450克吐司低糖模具，卷起来前擀的宽度下部约为15cm，长度约为30-32cm, 用的大成台式香肠（一公斤24根，9cm长，直径2.5cm）, 约用了5根，家里没有耐烤乳酪丁，就用了约8片芝士（四片叠起来，切成16块，共32块），上火15度，下火200度共烤了25分钟，烤了8-10分钟后上面盖铝箔纸，烤出来后真是满屋飘香，趁热切开，芝士都融化了，成了流心，吃了四分之一个吐司，超浓郁超满足，爱了爱了，谢谢老师的课，让我一次成功，只是蒜香酱涂的太厚，盖住了黄油，变成纯绿色而不是黄绿色了。

2022-02-21