三款古早味蛋糕，细腻湿润有弹性

原味古早三刷
方子减半做了10个高纸杯，分量正好差不多。水浴法在28盘上反扣了一个烤网，最多也只能放10个纸杯了，部分纸杯包了锡纸，感觉差别不大，都没有进水，但包了锡纸的感觉嫩一些，哈哈～
140/120 度30分钟，120/120 度20分钟，最后3分钟换成150/120 上色还不错，然后烤箱里焖10分钟出炉。

还是要用裱花袋，随意倒的话不均匀，另外裱花袋的嘴要剪细一点，不然不好控制！

自然晾凉后常温密封保存。第二天口感软糯香甜，非常好！但有点偏湿，下次140/120度30分钟，转120/120 30分钟，转150/120 2-3分钟，再焖10分钟试试！这次顶部没有塌陷，下次用来裱花做奶油纸杯应该不错！😃

2022-02-23