2022年02月26日

「杂粮鲜奶吐司」
材料：
高筋面粉500克，盐7.5克，细砂糖60克，奶粉15g，鲜酵母15g，蛋液55克，牛奶330克，黄油40克，杂粮饭200克
做法：
1.除黄油酵母外，其他材料，混合均匀无干粉，水合1小时。
2.水合后，厨师机打至厚膜，加酵母打均匀，再加黄油打至完全状态。
3.一发至2倍大，排气分6，团圆松弛20分钟，一整，再松弛20分种，再二整入模，发至8分。
4.烤箱预热上火160，下火180，中下层35分钟，出炉凉凉即可。配方参考下厨房啊呜基础鲜奶吐司。

2022-02-26