阿蒙辅食记录

红烧三文鱼骨

姜片、蒜片、洋葱丝（1/5-1/4个）、半个八角、指甲盖大桂皮2片用油煸香，加热水（为了保护不粘锅；铁锅用凉水也没问题）烧开，放洗干净的三文鱼骨（热水要少，与鱼齐平即可），加2勺生抽，1勺耗油，1/2勺老抽，一丁丁盐，现磨黑胡椒粒（略多点），盖上盖子中大火煮到基本收汁即可，中间翻一次。喜欢三文鱼的不要错过！！

鱼骨上的肉香，就像排骨和瘦肉一样，重点是鱼骨真的便宜啊，才五六块一斤～我又真的很爱吃三文鱼。
最开始是用这个方法做三文鱼头，但是三文鱼头味道很重需要提前腌一会，后来发现鱼骨方便快捷经济实惠。

2022-02-28