日式咖喱牛肉面包（烤箱版）

昨晚做好咖喱牛肉馅和中种，今早10点多才称料开做。没想到翻车了，12个面包只有一个没有炸开，好郁闷啊🤦🏻‍♀️。一开始以为63g面团包入45g咖喱馅，馅料包太多导致爆开的，梅梅问我松弛的时间够不？我说松弛了25分钟，比配方的时间还多了5分钟，梅梅再看了我发的照片说馅料有点湿了，也导致爆开的，这就是为什么我们要炒馅的原因。我基本不做馅料，不知道哈😂，下次再做就有经验了，有梅梅这个大神好友指点，少走不少弯路，爱你么么哒～面包虽然丑了点，但外壳酥脆、内里松软，还有香香的咖喱味，很好吃的哈，我一个人干掉一个半，yummilicious😋。

2022-02-28