艺焙麻薯粉

今早做了剩下的一半，用我的称量是102克多点的粉，黄油还是20克，水用了18.+将近19克，1个蛋，加了点黑芝麻，戴了一次性手套揉了一会，上次团了7个，这次团了6个，比上次好揉成团，是干爽了一些，烤出来有开裂现象，可能是面团水少干了，也是中间颠了个个，烤盘底部糊的快，翻过来盖了锡纸。这次吃起来觉得比第一次好吃，不那么甜了，也比外面买的好吃。

2022-03-01