瑞士版马卡龙（容易做出厚马汉堡马）

一个蛋白，38克，等比例减少了其它材料的量
38克蛋白，38克糖
44克杏仁粉，44克糖粉
2克红茶粉
做了8个
160度20分钟，有点能推动。又加了5分钟
方子新手友好，看上去挺像样了
夹馅浸润24小时，吃的时候偏脆，
会碎掉。跟买的不一样……
不知道哪个环节出了问题

馅
奶油奶酪40克，明显少了
冻干咖啡粉2克，糖6.5克，盐1.5克
有点齁咸
下次试别的馅

2022-03-01