又搓了8000枚蛋黄酥，仍然不开裂 不爆馅 更简单，适合新手

没有裂没有裂没有裂！特别酥特别酥特别酥！重要说三遍！手法用的是一次作者的折叠法和一次老式卷法。烤箱是柏翠45L,烤箱内温偏高10℃的，所以我的温度是显示器130℃，25分钟，170℃再5分钟，上色明显，关机，闷了几分钟。娃不爱吃咸蛋黄，我就做了两个紫薯色的油酥，包的时候皮和豆沙都一切二，铛铛铛铛，变成了四个小号紫薯豆沙酥！味道很好，就是烫嘴！

2022-03-02