肉松香葱吐司（四种整形手法）

吃不够的肉松吐司，太好吃了😋
做了一个，高筋粉270克（展艺蛋白质13.7%），细砂糖25克，鸡蛋一个，牛奶180克（面粉筋性大），黄油20克，盐3克，酵母3克。
发酵后翰成长方形尽量宽一点，卷的时候层多，长度流出两边往里卷后不超出吐司盒的长度，涂抹沙拉酱，小香葱，肉松，横着卷起来，（卷的也不要太细了否则辫出来的花也太细了），卷好后醒15分钟！
把卷好的面稍微按扁，从头平均切成三段，头不要剪断，把带肉松的位置朝上辫成辫子形状，再把两边往下折叠，折叠后长度正好是磨具的长度！
二次醒发35-40分钟至八九分发！
表面涂抹一点蛋黄液，上火160，下火180，30分钟正好，吐司烤出来高高的软软的！
超级好吃超级松软！#早餐•2022年3月3日#

2022-03-03