2022年03月05日

日式盐面包、黑椒盐面包。第二次用层炉烤盐面包，一半原味，一半黑椒。面团58.3g/个，裹入有盐黄油4g/个，做了18个，但面团整形仍旧差了点，还是要多做。第一盘的烘烤时间跟上次一样，上管215度，下管170度14分钟，没想到有点烤焦了，第二盘换成上管200度，下管170度，上色有点浅，搞不懂是啥回事。妈me吃了两个新鲜出炉的面包，觉得黑椒的更好吃哈～

2022-03-05