小炒西葫芦

看完菜谱，自信开做。翻车。
翻车原因总结:
1.腌制时加了太多盐，腌完用水冲了一次，挤压，冲的时间不够长，还是很咸。
2.调制料汁时，生抽加多了，又咸又黑。
3.炒蒜和小红辣椒时在调料汁，蒜炒过头了，应该炒出香味停火的。
4.醋加少了，味道不明显。或许出国前加醋只是为了增香，不是为了有酸味。#晚餐•2022年3月6日#

2022-03-06