3月早餐马拉松

#早餐•2022年3月7日# 高粉300克，全麦粉100克，水320克，植物油30克，盐2克，酵母2克。用水把酵母化开，加入盐油搅开，倒入面粉拌到无干粉。放发酵箱醒面40分钟，进行一次折面。一共三次折叠，分三份，整理后移到筛粉的发酵布，再醒发40分钟，烤箱放派石230度预热30分钟，割包后的面团放烤箱，马上派石上浇开水，2分钟后拿出派石，烤箱220度烤20～25分钟。

2022-03-07