京东家电｜女王下厨房

黑芝麻小方面包，像花朵一样绽放
#养生养生# #面包面包💕# 老爸老妈最近迷上养生食疗，囤了好多黑芝麻粉吃不完，让我考虑做点什么给他们当早餐，找我算是找对人了，今天给大家带来一款既好看又好吃的黑芝麻小方，利用学厨CHEFMADE 的汉堡模具做出的面包像一朵朵绽放的花朵。
制作方法如下：
1⃣️ 准备好所需要的材料；
2⃣️ 往面包桶里加入盐3克、糖30克、奶油奶酪30克、水110克、鸡蛋1个（留一点抹表面）、黑芝麻粉20克、高筋面粉220克、低筋面粉20克以及酵母4克，启动揉面模式；
3⃣️ 揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
4⃣️ 取出发酵好的面团简单手按排气；分出80克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
5⃣️ 将面团擀成长方形，黑芝麻酱抹在一半的位置对折，再抹一半的位置对折，再擀成长方形，切成3cm见方的小块；
6⃣️ 将小面块放在模具中围成一圈，中间再放上几个；放入烤盘发酵至1.5倍大，表面涂抹蛋液；
7⃣️ 放入烤箱，170度烤20分钟（上色后盖锡纸）；
8⃣️ 烤后脱模放凉，就像一朵朵绽放的玫瑰；
半糖有话说～
1、黑芝麻酱是自己做的，黑芝麻粉50克+糖30克+黄油30克+水15克，拌匀就是黑芝麻馅；

2022-03-07