烤牛舌

第二次做了，刺山柑加不加无所谓，味道类似橄榄。葡萄干加了好吃。用柠檬汁、意大利香醋、橄榄油、黑胡椒、蜂蜜调个油醋汁淋上去会很解腻。牛舌口感味道有点像高级版的午餐肉，试了切薄片、厚片、方丁，个人更喜欢方丁。下次试试用柠檬酒浸一下再煎。

2022-03-09