上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！

14斤，没吃完。估计12斤够了。肥肉有点多的，把肥肉尽量切小，单独先抄了一段时间。才把瘦肉加入。够甜受欢迎。
配料上老抽减少了，八角和桂皮也减少了一点。糖没减。
煮到差不多时，觉得八角和桂皮味道重，又把他们挑出来了。

2022-03-09