2022年03月10日

【黄瓜虾仁】
1/虾仁，黄瓜，姜片，蒜片
2/虾仁开背。加入姜丝，盐，料酒抓匀
3/虾仁放入少量蛋清抓匀
4/虾仁放入少量淀粉抓匀
5/黄瓜去皮，去瓤。斜切月牙型
6/调汁：盐、少量白糖、鸡粉、干粉加凉水。
7/开水焯虾仁，快熟时把黄瓜也下水焯然后捞出放在冷水。
8/热油加入蒜片姜片炒香，
9/加入虾，黄瓜。炒断生
10/加入调好的汁。
11/少许盐，鸡精。出锅即可。

2022-03-10