欧包欧包

我的第一个欧包——亚麻籽、葡萄干、核桃仁。
体会：
1.折叠完毕要整形——铺面粉放冷藏发酵；
2.冷藏发酵后不要再折叠了，免得破坏气泡组织；
3.放到常温松弛即可，免得发酵过度造成割包困难。
#欧包欧包#

2022-03-10