2022年03月11日

潮汕（嗦螺包）馒头
自发面粉125克➕10克奶粉➕入25克糖搅拌均匀➕入旺仔牛奶65克（温度是35度）手擀至手光，面光，盆光即可加盖发酵时间不定，我这是冬天发了4个小时再整形，放至温水40度左右的做二次发酵，再发至2倍大就大火蒸15分钟关火焖3分钟再揭盖即可，我这是小分量，刚好3个人量，配牛奶的早餐。喜欢量大的可以翻倍做起来，祝你成功

2022-03-11