牛奶鸡蛋醪糟 冬日里最爱的甜品汤

第三次做了！太好吃了太好吃了，做起来也方便~ 第二次翻车了，经验教训是：1. 用水牛奶做或者加奶粉会齁喉咙，2. 鸡蛋一定要沸腾了再打进去，转大火数十秒钟然后搅拌一下，马上关火，再给鸡蛋几秒钟成型！第二次在没沸腾的时候就急着放鸡蛋，结果整个牛奶变成黄色，没出蛋花，3. 加了小苏打会有浮沫，影响判断是否沸腾，可以用大勺子撇去浮沫

2022-03-11