糯香鸭掌干锅—来自干锅发源地的保姆级菜谱

糯香鸭掌干锅
真的真的很好吃，做了这么一大锅通通一扫而光，鸭掌和雪豆耙软细腻香浓的不像话，雪豆真的是灵魂，要多放要多放！莴苣条、藕片、土豆条和魔芋条的组合非常好，嫩脆糯Q的口感统统有。
特意买了一壶菜籽油来做，哈哈，但还是没能放到方主说的800g油，太多，我实在下不去手放。估摸着放了有400g？成品的好味道和吃起来油而不腻的事实告诉我，800g菜籽油可能没有我想象中那般恐怖，换成其他油就不好说了。大葱、姜片、蒜头、洋葱片、小米辣、二荆条、八角等众味香料，等等，这些配料入锅后会吸收很多的油，油少的话还真转不开。

2022-03-12