全麦蔓越莓核桃软欧包

从姐妹的花盆中抢了鹅卵石来代替烘焙石，第一次用石板，还原一下灾难现场：

鹅卵石的蓄热一般，蒸汽不大

然后二发直接在石板上做，石板也没有提前预热

据说出膜程度不够，然而那个时候我已经加入了坚果

整形的时候已经是椭圆条，看到说要折四个角，又轻拍排气成椭圆饼😂那一步感觉做错了，应该不能排气

扩展：2分钟低速至无干粉，1档12分钟（下次可以二档）
完全：2分钟低速吸收黄油，二档13分钟（下次可以加时到出膜明显）
上下火210 度25分，10分钟时加盖锡纸。表皮不硬，估计是鹅卵石的蒸汽不够，另外表皮轻微回缩，应是烘焙石板没预热并且开门跑温厉害，温度没达到。

整体来说，由于干果是开了好几包每日坚果凑的，里面葡萄干太多导致偏甜，不过泡了朗姆酒感觉如果不是偏甜还是没有想象中的差。

期待下次改进🥰🥰

2022-03-13