晚餐•2022年3月14日

咸肉菜炒饭
咸肉 香肠 上海青 香菇 米饭 猪油
1. 煮米饭，敞口晾凉
2.咸肉香肠切块，浸泡多次。
3. 香菇切粒 青菜切块。
4. 放很多的油，加入猪油，小火煸到变色缩小出油。
5. 加生姜丝，咸肉粒，煸炒至变色断生。加香菇粒，翻炒，期间油吸完了需要继续加油。加糖 盐 蚝油。
6. 加青菜，炒到断生。
7. 加米饭，拿铲刀按碎，撵开。加入胡椒粉 十三香生抽。炒到米饭吸附油，盛出。

油要多 青菜 上海青还是有点老了。#晚餐•2022年3月14日#

2022-03-14